LUYỆN TẬP: RƯỢU ETYLIC, AXITAXETIC VÀ CHẤT BÉO

I. Mục tiêu bài học

1. Kiến thức

Củng cố các kiến thức cơ bản về cấu tạo phân tử, tính chất vật lý và tính chất

hóa học của rượu etylic, axit axetic và chất béo.

2. Kĩ năng

- Viết CTCt các hợp chất hữu cơ

-Viết các phương trình hoá học minh hoạ tính chất hoá học.

- Phân biệt axit cụ thể với ancol, axit và chất béo bằng phương bằng phương pháp

hoá học.

- Dựa vào tính chất hóa học đặc trưng cho từng loại chất để xác định các chất từ

CTPT

- Cách xác định độ rượu

3. Thái độ

- Say mê, hứng thú học tập, trung thực, yêu khoa học.

- Có ý thức vận dụng kiến thức đã học vào thực tiễn cuộc sống, phục vụ đời sống

con người.

4. Năng lực có thể hình thành và phát triển

- Năng lực sử dụng ngôn ngữ, thuật ngữ hóa học, hợp tác nhóm.

- Năng lực phát hiện, giải quyết vấn đề một cách sáng tạo.

II. Chuẩn bị bài học

1. Giáo viên: Sgk, Sgv, soạn bài, bảng phụ.

2. Học sinh: Các kiến thức HS cần ôn lại như CTCT, tính chất vật lý, tính chất hóa

học của rượu etylic, axitaxetic và chất béo.

III. Tiến trình bài học

Hoạt động 1: Khởi động (7 phút)

-

Mục tiêu: Củng cố kiến thức đã học

B1: GV cho HS trả lời câu hỏi:

Câu 1: Nhóm các chất sau đều tác dụng với Na là:

A. Rượu etylic, Axit axetic

B. Rượu etylic, Chất béo

C. Axit axetic, Chất béo

D. Rượu etylic, Axit axetic, Chất béo

Câu 2: Chất có công thức cấu tạo nào sau đây không tác dụng được với dung dịch

NaOH?

A. CH

3

CH

2

CH

2

- COOH

B. CH

3

COOC

2

H

5

C. CH

3

CH

2

CH

2

- OH

D. (RCOO)

3

C

3

H

5