BÀI 50 + 51: GLUCOZƠ VÀ SACCAROZO

I. Mục tiêu bài học

1. Kiến thức

Biết được:

- Công thức phân tử, trạng thái tự nhiên, tính chất vật lí (trạng thái, màu sắc, mùi

vị, tính tan).

- Tính chất hóa học: phản ứng tráng gương, phản ứng lên men rượu, phản ứng thủy

phân có xúc tác axit hoặc enzim.

- Ứng dụng: Là chất dinh dưỡng quan trọng của người và động vật, nguyên liệu

quan trọng cho công nghiệp thực phẩm.

2. Kĩ năng

- Quan sát thí nghiệm, hình ảnh, mẫu vật…rút ra nhận xét về tính chất.

- Viết được các PTHH minh họa cho từng tính chất hóa học.

- Giải được các bài tập có liên quan.

- Vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn.

3. Thái độ

- Học tập nghiêm túc, tự giác, hợp tác.

- Yêu thích môn học.

4. Năng lực có thể hình thành và phát triển

- Năng lực sử dụng ngôn ngữ, thuật ngữ hóa học, hợp tác nhóm.

- Năng lực phát hiện, giải quyết vấn đề một cách sáng tạo.

II. Chuẩn bị bài học

1. Giáo viên:

- Dụng cụ: ống nghiệm, kẹp gỗ, giá thí nghiệm, đèn cồn. Hình ảnh về trạng thái tự

nhiên của glucozơ, saccarozơ trong tự nhiên.

- Hóa chất: Mẫu glucozơ, dd Ag NO

3

, dd NH

3

, dd H

2

SO

4

,dd rượu etylic, nước cất.

- Sách giáo khoa, sách bài tập, tài liệu tham khảo.

2. Học sinh:

- Nghiên cứu trước bài mới và sưu tầm 1 số tranh ảnh, mẫu vật theo yêu cầu của

GV.

III. Tiến trình bài học

1. Hoạt động Khởi động

GV giới thiệu bài học, nội dung bài học

2.Hoạt động hình thành kiến thức

Mục tiêu:

- CTPT, trạng thái tự nhiên của glucozơ, saccarozơ.

- Tính chất vật lí của glucozơ, saccarozơ.

- Tính chất hóa học của glucozơ, saccarozơ.

- Ứng dụng của glucozơ, saccarozơ.

Hoạt động 2.1: Tìm hiểu CTPT, trạng thái tự nhiên của glucozơ, saccarozơ.

B1: GV yêu cầu HS: Cho biết glucozơ, saccarozơ có ở đâu?