CHỦ ĐỀ 5 –
BÀI 9
MỘT SỐ LƯƠNG THỰC –
THỰC PHẨM THÔNG DỤNG
Nhóm V1.1 KHTN
AI NHANH HƠN?
Luật chơi:
Bước 1: Mỗi HS viết 2 nội dung “con đã
biết” và 2 nội dung “con muốn biết” về
lương thực – thực phẩm vào phiếu học
tập KWL.
Bước 2:
2.1.
Gọi
HS
theo
hình
thức
ngẫu
nhiên, mỗi HS chỉ trình bày 1 nội dung.
HS trình bày sau không trùng nội dung
với HS trước.
2.2. Các HS còn lại dùng bút màu đỏ
đánh dấu nội dung trùng và bút màu
xanh bổ sung nội dung chưa có vào PHT
KWL.
Trò chơi “Nhanh mắt
nhanh tay”
LUẬT CHƠI
+ Trong thời gian 2 phút, các đội chơi
sẽ quan sát hình ảnh chạy trên màn
hình và ghi lại tên các thức ăn hàng
ngày của chúng ta.
+ Mỗi phương án đúng sẽ được 10
điểm.
+ Đội chiến thắng là đội có số điểm
cao nhất.
1.Ngô
2.Thịt bò
3.Cà chua
4.Pho mai
5.Khoai
lang
6. Cà rốt
7.
Thịt
cá
hồi
8. Bột mì
9. Rau cải
10.
Rau
muống
11. Cam
12. Trứng
13. Táo
14.
Sữa
tươi
15.
Thịt
tôm
16. Gạo
17.
Thịt
hàu
18.
Rau
dền
19. Thịt gà
20. Lạc
ĐÁP ÁN
THỰC PHẨM
Sắp xếp các loại thức ăn ở trên vào
nhóm phù hợp vào phiếu HT nhóm
và giải thích
LƯƠNG THỰC
Ngô
Thịt
bò
Cà
chua
Pho
mai
Khoai
lang
Cà
rốt
Thịt cá
hồi
Bột
mì
Rau
cải
Rau
muống
Ca
m
Trứn
g
Táo
Sữa tươi
Thịt tôm
Thịt
hàu
Rau dền
Thịt
gà
Lạ
c
Gạ
o
Sắn
Gạo
Lúa
mì
Ngô
Khoai
tây
Khoai
lang
MỘT SỐ LƯƠNG
THỰC
MỘT SỐ LƯƠNG
THỰC
-
Thành
phần
chủ
yếu có trong lương
thực
là
chất
bột.
Đây
là
cung
cấp
chính
năng
lượng
trong
khẩu
phần
ăn.
-
Ngoài
ra
trong
lương
thực
còn
chứa
một
số
vitamin….
Thế nào là lương
thực?
Thực phẩm giàu
chất đạm
Lipit
Lipit
Thực phẩm giàu
chất béo
Thực phẩm giàu
chất bột, đường
Thực phẩm giàu
vitamin và muối
khoáng
MỘT SỐ THỰC
PHẨM
MỘT SỐ THỰC
PHẨM
Cung
cấp
các
chất
dinh
dưỡng
cho
cơ
thể như:
+
Chất
đạm
(prôtêin).
+ Chất béo (lipit).
+
Chất
bột,
đường
(cacbohydrat).
+
Vitamin
và
muối
khoáng.
+ Chất xơ, …..
Thế nào là thực
phẩm?
HOẠT ĐỘNG
NHÓM – cặp đôi
Yêu
cầu:
Quan
sát
H9.2,
tìm hiểu nội dung trong sách
giáo khoa mục II trang 53 và
thảo luận nhóm hoàn thành
bảng trong PHT cá nhân.
+ Dãy 1,3: Tìm hiểu về
chất
bột, đường và chất béo
.
+ Dãy 2,4: Tìm hiểu về
chất
béo
và
vitamin,
muối
khoáng
.
SƠ ĐỒ DI CHUYỂN
1
2
3
4
1
2
3
4
HOẠT ĐỘNG NHÓM MẢNH
GHÉP – thời gian 5 phút
Yêu cầu:
Từng thành viên
trong nhóm chia sẻ phần
tìm hiểu của mình cho
các
thành
viên
khác
trong nhóm, thống nhất
ý
kiến
và
hoàn
thành
phiếu học tập.
Nêu vai trò của lương thực –
thực phẩm.
HOẠT ĐỘNG NHÓM Ở NHÀ
Yêu cầu:
Quan sát thực tế,
tìm hiểu tính chất của một
số lương thực – thực phẩm,
thảo
luận
nhóm
và
hoàn
thành phiếu học tập.
Tính chất, cách sử dụng và cách bảo
quản
của một số loại lương thực – thực
phẩm
Tên lương
thực – thực
phẩm
Tính chất Cách sử dụng Cách bảo quản
Thịt lợn
Tươi sống
Nấu chín
Trong
tủ
lạnh;
sấy khô; hun khói
Gạo
Dẻo, bùi
Nấu chín
Phơi khô
Sữa bò
Tươi sống
Dùng khi còn
tươi
Trong tủ lạnh; lên
men
Rau muống
Tươi sống
Dùng khi còn
tươi
Trong tủ lạnh
Lạc
Bùi, béo
Nấu chín
Phơi khô
Tên lương
thực – thực
phẩm
Tính chất Cách sử dụng Cách bảo quản
Thịt lợn
Tươi sống
Nấu chín
Trong
tủ
lạnh;
sấy khô; hun khói
Gạo
Dẻo, bùi
Nấu chín
Phơi khô
Sữa bò
Tươi sống
Dùng khi còn
tươi
Trong tủ lạnh; lên
men
Rau muống
Tươi sống
Dùng khi còn
tươi
Trong tủ lạnh
Lạc
Bùi, béo
Nấu chín
Phơi khô
Tính chất của lương thực – thực
phẩm?
V
ì
s
a
o
lư
ơ
n
g
t
h
ự
c
–
t
h
ự
c
p
h
ẩ
m
d
ễ
b
ị
h
ỏ
n
g
Cách bảo quản lương thực – thực
phẩm
-
Để nơi khô ráo, thoáng mát.
-
Làm khô (phơi khô, sấy khô), hun khói.
-
Để lạnh hoặc đông lạnh.
-
Ướp muối
-
Muối chua
-
Chế biến thức ăn để bảo quản được lâu hơn.
-
…
CỦNG
CỐ
1. Hình thức: HS làm việc cá nhân.
2. Nhiệm vụ:
-
Viết 3 nội dung con ấn tượng nhất trong giờ
học vào mục con đã học được trong PHT
KWL.
-
Tóm tắt nội dung bài học dưới dạng sơ đồ tư
duy.
VẬN
DỤNG
1. Tìm hiểu về những mặt tốt và mặt xấu của lipid
đối với sức khỏe con người. Xây dựng được thực đơn
1 ngày cho bản thân mình.
2. Nêu một số cách bảo quản lương thực – thực
phẩm ở gia đình em.
